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近兩年，在椰乳敲開了消費(fèi)者心智大門之后，椰子水、椰奶等各類產(chǎn)品形態(tài)在逐步滲透進(jìn)更為廣泛的食品領(lǐng)域。其中，椰子水尤其火爆，迎來了發(fā)展新高潮。
作為深度研究椰基飲品的專家級品牌，椰谷擁有十余年的研發(fā)和創(chuàng)新實(shí)力。近兩年，椰谷憑借著敏銳的洞察，在椰基熱潮下成功打造了網(wǎng)紅品牌“凍顏密碼”。如今，在椰子水爆紅的風(fēng)口下，椰谷再次加碼布局，以期打造中國椰子水專家。
01
從種椰子開始，椰谷只做長期主義
椰子水這門生意，看似簡單，卻內(nèi)藏玄機(jī)。有業(yè)內(nèi)人士甚至稱其為“難啃的骨頭”。為什么“難啃”呢？
首先，從原料端來看，存在兩個(gè)難點(diǎn)。一是由于產(chǎn)地不同，椰子品質(zhì)和口感不同，椰子水的口味也難以統(tǒng)一和保證。二是椰子本身十分嬌貴，極易變質(zhì)，不能高溫殺菌，難以長時(shí)間保存。這兩個(gè)難點(diǎn)只要有一點(diǎn)沒有解決，就會嚴(yán)重影響椰子水的風(fēng)味和營養(yǎng)。
其次，在工藝上，椰子水對加工流程要求極高。從取水到灌裝的過程中，如果沒有專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)流程支撐，就很難保證椰子水的新鮮度，進(jìn)而影響口感和保質(zhì)期。
再者，在價(jià)格上，椰子水一直居高不下，很難普及。由于原材料成本高、技術(shù)要求嚴(yán)，椰子水的價(jià)格很難打下來。這也是過去許多年，雖然一直有椰子水產(chǎn)品，但卻無法普及的原因之一。
鑒于以上三點(diǎn)，要做好椰子水，必須有長期準(zhǔn)備。
廣東綠島椰谷食品公司董事長王云峰表示，“做食品本身就是一個(gè)長期系統(tǒng)工程，期間充滿了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。我們要做的，就是找到優(yōu)質(zhì)原料，不斷精進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、美味且受到認(rèn)可的產(chǎn)品。因此，椰谷只做長期主義！”
椰谷成立15年以來，一直堅(jiān)持專注椰基賽道，不斷引領(lǐng)和突破。為了“啃”下這塊“難啃的骨頭”。椰谷分別對原料、工藝等方面進(jìn)行了優(yōu)化，以保證椰子水的品質(zhì)新鮮口感。
在原料上，椰谷堅(jiān)持自種椰子，在越南等東南亞國家，擁有18萬畝種植園自有椰林。“那里高溫、多雨、陽光充足、溫差小、海拔低，擁有最適宜椰子樹生長的氣候與土壤環(huán)境，為椰子供給多重養(yǎng)分和微量元素，不僅產(chǎn)量足，品質(zhì)也更高。”王云峰董事長介紹到，“自種椰子，一方面可以解決口感和品質(zhì)問題，另一方面也可以降低成本，讓利消費(fèi)者�！�
在研發(fā)產(chǎn)品工藝上，椰谷擁有專業(yè)的飲品研發(fā)團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的檢測設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室，通過不斷研發(fā)和技術(shù)革新，持續(xù)開發(fā)具有核心競爭力的產(chǎn)品。椰谷擁有一批從事植物蛋白飲料生產(chǎn)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人才和優(yōu)秀的企業(yè)管理人員。他們通過先進(jìn)的檢測設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室，堅(jiān)持以“安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康”的產(chǎn)品理念，加大科技投入，與時(shí)俱進(jìn)，不斷研發(fā)符合消費(fèi)者需求和市場趨勢的新品。
在生產(chǎn)設(shè)備配置上，椰谷在2014年已經(jīng)投入了意大利進(jìn)口設(shè)備，開發(fā)高端PET產(chǎn)品，成為國內(nèi)首批引進(jìn)無菌冷灌技術(shù)設(shè)備的企業(yè)。這一技術(shù)和設(shè)備的引進(jìn)，不僅最大程度保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，也進(jìn)一步延長產(chǎn)品保質(zhì)期，保持產(chǎn)品的原味和營養(yǎng)價(jià)值。
如今，椰谷在佛山、肇慶兩地建有兩個(gè)萬級無塵生產(chǎn)加工車間，總廠區(qū)面積近100畝。擁有國內(nèi)最先進(jìn)的吹瓶全自動(dòng)化生產(chǎn)線，一體罐裝設(shè)備，以及國內(nèi)首條一次灌注式的無菌冷灌裝生產(chǎn)線，國內(nèi)專業(yè)先進(jìn)的無菌生產(chǎn)車間，配備最先進(jìn)的現(xiàn)榨、現(xiàn)磨預(yù)處理配料系統(tǒng)及全自動(dòng)智能包裝、碼垛設(shè)備，擁有7條專業(yè)的飲料加工生產(chǎn)線，年產(chǎn)量達(dá)30萬噸以上，生產(chǎn)規(guī)模將達(dá)25億。
無論是布局種植基地還是不斷研發(fā)創(chuàng)新，椰谷走的每一步都是為未來而布局。專注長期主義的椰谷，也在這個(gè)過程中收益頗多。去年，由于椰子水爆火，其原材料價(jià)格一度暴漲4000%。但椰谷產(chǎn)能并未受到影響，反而推出了高性價(jià)比的椰谷椰子水，成為了當(dāng)前市場上極具競爭力的爆款。
02
超級符號成就超級品牌，椰谷=椰子水專家
不斷積蓄力量，方能成就優(yōu)秀品牌！
作為一家集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化專業(yè)椰基飲品生產(chǎn)企業(yè)，椰谷具備卓越的生產(chǎn)能力和銷售網(wǎng)絡(luò)。在品牌建設(shè)方面，椰谷則致力于打造超級符號，將椰谷品牌與椰子水緊密結(jié)合，以期在消費(fèi)者心智中形成“椰谷=椰子水專家”的印象。
“打造品牌就是打造超級符號。超級符號不僅可以降低品牌的識別成本和記憶成本，還能達(dá)到品牌‘自播’的效果�！痹谕踉品宥麻L看來，鑒于現(xiàn)今椰子水市場的格局，椰谷具備塑造成為超級品牌的潛力與機(jī)遇。
當(dāng)前，主打“0脂、0添加”的椰子水由于正好迎合了當(dāng)代年輕人對于健康飲品的需求，爆紅出圈，因此，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，不斷有新玩家入場。盡管如此，椰子水的品牌化格局尚未形成，強(qiáng)勢品牌缺失。
在此背景下，椰谷分從三個(gè)方面逐步將“椰谷”打造成“椰子水專家”。
首先，在產(chǎn)品命名上，椰谷旨在打造一個(gè)讓消費(fèi)者看第一眼、聽第一句就記住的品牌名稱。“椰谷”中的“椰”讓消費(fèi)者第一眼就能了解這是一家專注椰基產(chǎn)品的公司。
其次，在產(chǎn)品包裝上，椰谷椰子水的每一款產(chǎn)品包裝上都有椰子相關(guān)的元素和100%椰子水的標(biāo)識，幫助消費(fèi)者“看圖說話”。
隨著人們健康意識的持續(xù)提升，消費(fèi)者對健康食品的需求將持續(xù)增加，盡管如今椰子水很火，但市場上的質(zhì)量卻良莠不齊，消費(fèi)者很難選擇到優(yōu)質(zhì)、滿意的產(chǎn)品。椰谷將100%椰子水的優(yōu)勢和賣點(diǎn)放大，一方面直觀的向消費(fèi)者傳達(dá)椰谷椰子水新鮮的主張；另一方面，進(jìn)一步強(qiáng)化消費(fèi)者心中“椰谷=100%椰子水”的記憶。
品牌的命名和設(shè)計(jì)固然重要，但要出圈，必須被消費(fèi)者看到和認(rèn)可。而一款好產(chǎn)品想要獲得大眾消費(fèi)者的認(rèn)可，則需要強(qiáng)有力的全域渠道建設(shè)能力。
在線上渠道方面，椰谷把渠道重心集中在主流電商平臺上，有計(jì)劃地與消費(fèi)者進(jìn)行有效溝通，形成規(guī)模化和體系化的運(yùn)作方式，提高椰谷的品牌認(rèn)知度。
一方面通過小紅書等平臺進(jìn)行消費(fèi)者種草，強(qiáng)化消費(fèi)者對椰谷品牌的認(rèn)知。據(jù)了解，小紅書上，椰谷邀請數(shù)千位博主為椰谷品牌撰寫“種草”筆記，吸引了全國各地椰子愛好者的關(guān)注。另一方面，通過邀請多平臺達(dá)人帶貨，持續(xù)傳播椰谷品牌，進(jìn)一步提高品牌的曝光度。
在線下渠道方面，椰谷兩路并行。一方面在全國打造消費(fèi)場景的樣板市場，比如在椰子水熱銷的省份廣西、桂林等地打造樣板市場，為全國拓展提供參考。另一方面，大力拓展線下零售渠道，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌與消費(fèi)者的接觸面，不僅讓消費(fèi)者可以看到，也能買到。據(jù)了解，椰谷已在全國OLE、盒馬鮮生、711、全家、麥德龍、家樂福、大潤發(fā)、羅森等便利店和精品超市銷售，合作網(wǎng)點(diǎn)超千家。
從椰谷到椰子水專家，椰谷的超級符號正在形成。
03
不懼挑戰(zhàn)，椰谷迎風(fēng)口而上
毫無疑問，在即將到來的飲品旺季，椰子水依舊將占據(jù)“C位”。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近幾年來我國椰子水市場規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2025年將突破10億元。2023年，全球純椰子水市場規(guī)模為36.84億美元，預(yù)計(jì)到2028年其規(guī)模將達(dá)到81.91億美元，其中，亞太地區(qū)在全球純椰子水市場占據(jù)主導(dǎo)地位，份額最大。
椰子水市場大有可為，但競爭也將異常激烈。王云峰董事長表示，“風(fēng)浪越大，魚越貴。市場越火熱，機(jī)會更多。消費(fèi)者的喜愛是我們乘風(fēng)而上的致勝法寶�！�
2024年，椰谷落實(shí)戰(zhàn)略性部署，主推100%椰子水系列，大力推動(dòng)企業(yè)銷售增長。當(dāng)然，好的產(chǎn)品質(zhì)量決定了產(chǎn)品的銷量和品牌的可持續(xù)發(fā)展。
首先，椰谷做的每一款產(chǎn)品必須有品質(zhì)保證。椰谷100%谷椰子水在推出之前，就做過多輪驗(yàn)證，并在原材料上嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品品質(zhì)。椰子水配料表干凈得只有椰子水，其選用越南、東南亞陽光鮮椰，原椰破殼萃取，椰子水含量100%，不添加任何人工色素、香料和防腐劑，保留了椰子水的天然風(fēng)味和營養(yǎng)成分，極具市場競爭力。
其次，椰谷具有十分敏銳的洞察力，擅長創(chuàng)新。當(dāng)前，市面上100%椰子水產(chǎn)品不少，競爭激烈。椰谷深知，要脫穎而出，僅僅在原材料上做區(qū)別是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須得從消費(fèi)者一眼看得見的地方來做創(chuàng)新。通過深入調(diào)研，椰谷在兩個(gè)關(guān)鍵方面著力：一是在產(chǎn)品包裝上，創(chuàng)新“手指瓶”專利瓶身設(shè)計(jì)，時(shí)尚高端，輕松抓握；另一方面，提供多樣化的產(chǎn)品規(guī)格，滿足不同消費(fèi)場景需求。據(jù)了解，椰谷的椰子水規(guī)格有四種，即245ml小瓶裝、380ml私享裝、420ml輕巧裝和1000ml暢飲裝四個(gè)規(guī)格，適合各種飲用場景。
再者，在供應(yīng)鏈上，椰谷一方面在上游自己種植椰子，保質(zhì)保量，降低成本；另一方面進(jìn)一步提升渠道供應(yīng)鏈效率，提高與線下渠道的協(xié)同性。目前，椰谷擁有現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化倉儲配送中心，在全國擁有兩個(gè)總倉、兩個(gè)外倉和兩個(gè)云倉，形成倉儲、配送冷鏈物流一條龍服務(wù)。
不懼挑戰(zhàn)，迎風(fēng)口而上！憑借著前瞻性的市場布局和對消費(fèi)趨勢的準(zhǔn)確把握，讓椰谷不僅在當(dāng)下市場中保持領(lǐng)先，也為未來的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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